Die richtige Teezubereitung ist essenziell für den vollen Genuss. Ebenso wie der Tee selbst eine eigene Welt darstellt, so ist es ebenfalls bei der Teezubereitung. Es gibt keine einheitlichen Regelungen für die Zubereitung von losem Tee. Dennoch möchten wir Ihnen einige Empfehlungen und Faustformeln mitgeben. Wenn Sie sich in unserem Tee-Shop für einen hochwertigen Qualitätstee entschieden haben, ist bereits der erste Schritt für einen vollwertigen Teegenuss getan.

Die Menge an benötigtem Tee

Mit einem qualitativ hochwertigen Blatt Tee lässt sich ohne Probleme ein zweiter und sogar dritter Aufguss zubereiten. Die Intensität lässt nach jedem Aufguss etwas nach, umso feiner werden dann jedoch die Aromen. Probieren Sie es aus! Die Menge an benötigtem Tee hängt davon ab, wie stark Sie ihren Tee mögen und um welche Sorte es sich handelt.

Als Faustformel für eine Tasse Tee (200 ml) gilt:

Schwarzer Tee: Ein gestrichener bis leicht gehäufte Teelöffel

Grüner / Weißer Tee: Ein gestrichener Teelöffel

Früchte- und Kräutertee: Ein gestrichener bis gehäufte Teelöffel

Die richtige Wassertemperatur ist entscheidend

Bis auf einige wenige Teesorten können wir Ihnen mitgeben, das Teewasser nicht sprudelnd aufkochen zu lassen. Sollten Sie dies dennoch tun wollen, sollten Sie das Teewasser im Anschluss noch einmal etwas abkühlen lassen, bevor der Tee damit aufgegossen wird

Als Faustformel für die richtige Tepmaratug geben wir Ihnen hier mit:

Schwarzer Tee: 80 bis 95 Grad Celsius

Grüner Tee: 60 bis 80 Grad Celsius

Früchte- und Kräutertee: 96 Grad Celsius

Die richtige Ziehzeit für den Tee

Auch hier gilt als oberstes Gebot Ihr eigener Geschmack. Die einen mögen es etwas herber und lassen Ihren Tee länger ziehen und die anderen lieben eine leichte Tasse, die nur einige Sekunden zieht. Grundsätzlich braucht ein qualitativ hochwertiger Blatt Tee eine geringere Ziehzeit als angenommen. Tasten Sie sich an Ihre perfekte Zeit heran oder experimentieren Sie gerne ein mal.

Unsere Faustformel lautet:

Schwarzer Tee: 2 bis 5 Minuten

Grüner Tee: 1 bis 2 Minuten

Früchte- und Kräutertee: 5 bis 10 Minuten

Der vollumfängliche Tee-Genuss ist also eine Kombination aus hochwertigem, losem Tee, der richtigen Menge und Ziehzeit – abhängig vom eigenen Geschmack. Probieren Sie sich durch das Sortiment in unserem Tee-Shop und testen Sie einfach, welche Kompositionen Ihrem Gusto entspricht. Kleiner Tipp: Stöbern Sie auch durch unser Sortiment an Schokolade und GebäckSchokolade und Gebäck! Der Kontrast zwischen herben Tee und süßlicher Schokolade kann beispielsweise ein wunderbarer Genuss sein.

Wir von Wacker‘s möchten Ihnen die Welt des naturbelassenen Tees und des Tees mit rein natürlichen Zusätzen näherbringen. So haben wir Ihnen eine Teeauswahl an hochwertigen, klassischen Tees zusammengestellt, die Sie in unserem Tee Onlineshop kaufen können. Entdecken Sie Tee aus unterschiedlichen Herkunftsländern und finden Sie genau den losen Tee, der Ihrem Geschmack entspricht.

Tee aus China

Das Land der Mitte gilt als das Land des Tees. Sagenumwoben wie der Tee, gilt China mit seinen Sagen um Drachen und Krieger. China gilt als Mutterland des Teeanbaus, auch wenn nicht bestimmt werden kann, wann genau die Kultivierung als Teepflanze begann. So gilt doch Sichuan als Ursprungsregion des Tees. Im 11. Jahrhundert wurde in der Region Sichuan eine der ersten Teeagenturen gegründet, die Tee zu festgelegten Preisen aufkaufte, auf der „Tee-Pferde-Straße“ nach Indien und Tibet brachte und gegen Pferde verkaufte. So festigte China sich als Militärische Macht, bis diese Praxis 1735 verboten wurde. Während dieser Zeit entwickelte sich der Tee zu einem Getränk des Adels und der Gelehrten. Schon bald wurden die ersten Teezeremonien entwickelt und man legte größeren Wert auf Anbau und Qualität. Dies führte dazu, dass bald eigens Tee für den Kaiserhof angebaut wurde. In China verbreiteten sich Teehäuser, die das Teetrinken für jeden ermöglichte.

Tee aus Japan

Japan gilt als Land der roten Sonne, bekannt für seine Kaiser, Kirschblüten und aufwendigen Teezeremonien. Durch Reisen, um die buddhistischen Lehren in China zu studieren, brachten die ersten Japaner den Tee aus China mit. Vorerst von buddhistischen Mönchen getrunken und für medizinische Zwecke verwandt, wurde das Teetrinken in Japan langsam zur Mode. Der Mönch Abt Shogu gilt als Begründer der Teezeremonie, der zusammen mit seinem Herrn die Grundlagen der komplexen Teezeremonie festlegte, die die Chinesische bei weitem in Art und Dauer übertrifft. So existieren in Japan verschiedenste Schulen der Teezeremonie, die sich in Ausrichtung und Brauchtum deutlich unterscheiden. 1587 luden die größten japanischen Feldherren jeden japanischen Teeliebhaber zur größten jemals stattgefunden Teegesellschaft ein. Fürst oder Bauer: Jeder, der sich der Liebe zum Tee verschrieben hatte, war eingeladen. Tee verbindet seit jeher die verschiedensten Menschen.

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Auf der einzigartigen Insel mit dem Namen Peach Flower Island wurde vor geraumer Zeit ein Projekt zum Anbau von kontrolliert biologischem Tee ins Leben gerufen. Die Insel gehört zum Zhoushan Insel Archipel der chinesischen Provinz Zhejiang.

In der Abgeschiedenheit der Insel von Industrie liegt die große Stärke dieses Projektes. Aufgrund des fruchtbaren Bodens in den Gärten und des alten Teebuschbestandes, der seit mehr als 40 Jahren ohne jeglichen Kunstdünger oder Pestizide bewirtschaftet wird, bestehen bestmögliche Voraussetzungen für ein erfolgreiches Projekt.

Durch die langfristige Partnerschaft zwischen dem chinesischen Produzenten und uns wurde in den letzten Jahren Schritt für Schritt darauf hingearbeitet, ein nach streng kontrolliert biologischen Gesichtspunkten orientiertes Projekt zu etablieren. Hierfür wurde eigens eine Teefabrik errichtet, die sowohl mit modernsten Maschinen als auch mit traditionellen Woks die im Teegarten produzierten Spitzensorten weiterverarbeitet. Ein Großteil der Bevölkerung der Insel ist in dieses Projekt einbezogen und identifiziert sich mit der Weiterentwicklung des biologischen Anbaus.

Im Frühjahr werden die allerbesten und feinsten Tees wie Superior Lung Ching und der für dieses Gebiet berühmte Buddhist Tee per Hand produziert. Für die ersten Tees der Saison, die sich durch das einzigartige Aroma auszeichnen, werden auf dem Weltmarkt hohe Preise erzielt. Sämtliche Tees von Peach Flower Island werden von Teespezialisten in aller Welt geschätzt, da aus kaum einem anderen Projekt eine solche Vielzahl von top Qualitätstees kommt.

Im weiteren Verlauf der Ernte werden auch Tees produziert wie

• Gunpowder

• Yunwu

• Chun Mee

• Sencha

• Tian Mu

• Lung Ching

• Buddhist Tee

Durch die hervorragende geographische Lage der Insel und das daraus resultierende gemäßigte Klima ist die Qualität der Teeblätter ausgezeichnet. Der Geschmack der produzierten Sorten unterscheidet sich durch seinen zarten, duftigen, aromatischen Geschmack gegenüber gleichen Tees, die auf dem Festland produziert werden. Die Zertifizierung wurde von der BCS Öko Kontrollstelle vorgenommen, die gerade in Bezug auf China einen hervorragenden Ruf genießt.

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Die unterschiedlichen Qualitätsstufen des Tees

Wofür stehen die Abkürzungen?

Um die Qualität des Tees beurteilen zu können, gibt es einheitliche Qualitätsstufen, an denen Teeliebhaber erkennen können, ob es sich beispielsweise um die hochwertigen Blattspitzen oder eine Mischung handelt. So finden Sie auch bei einem Großteil unserer Teeauswahl, die wir Ihnen in unserem Wacker’s Tee-Shop anbieten, die Kürzel, die entsprechende Qualitätsmerkmale repräsentieren. Gern geben wir Ihnen einen Überblick über diese:

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Die Geschichte des Tees

Wie der Tee Europa eroberte

Mit der Begründung des Handels mit Indien kam der Tee im 17. Jahrhundert nach Europa. Aufzeichnungen besagten, dass 1610 das erste Schiff in den Niederlanden mit einer Ladung Tee anlegte. Zu dieser Zeit besaßen die Niederlande das europäische Handelsmonopol mit Asien.

Mitte des 17. Jahrhunderts kamen die teuren Teeblätter über Ostfriesland nach Deutschland. Die Ostfriesen begehen bekanntermaßen ihre eigene Teekultur mit „Kluntje“ und Sahne. 1743 wurde im Königreich Hannover das erste Teehaus in Deutschland begründet, das bis heute existiert. Versuche des Preußenkönigs Friedrich II, genannt der Große, den Teekonsum 1778 zu verbieten gelangen ihm nicht.